Kuracie mäso je obľúbenou súčasťou mnohých jedál v rôznych kuchyniach sveta. Kombinácia s citrusovými plodmi, ako sú citróny, pomaranče alebo limetky, prináša do jedla nielen osviežujúci nádych, ale aj bohatú chuť, ktorá môže dokonale vyvážiť slanosť a jemnosť mäsa. V tejto článku vám predstavíme recept na kuracie mäso s citrusovým nádychom, ktorý sa stane vaším obľúbeným rýchlym a chutným jedlom.
Kuracie prsia s pomarančovou omáčkou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi sladkokyslé kombinácie a chcú si pripraviť niečo rýchle a chutné. Pomaranče dodajú kuraciemu mäsu príjemnú sladkosť, ktorá sa skvele dopĺňa so slaným kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia (bez kostí a kože)
- 1 pomaranč (šťava a kôra)
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na jemno)
- 1 lyžica medu
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Príprava kuracieho mäsa:
Kuracie prsia umyte, osušte papierovými utierkami a jemne naklepte, aby boli rovnomerné. Osoľte a okoreňte podľa chuti. - Smaženie mäsa:
Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte kuracie prsia. Smažte ich z oboch strán na strednom ohni, kým nebudú zlatohnedé a prepečené (asi 6-7 minút na každú stranu). Potom ich vyberte z panvice a dajte na tanier. - Príprava omáčky:
V tej istej panvici pridajte nasekaný cesnak a smažte ho približne 1 minútu, kým nezíska arómu. Následne pridajte pomarančovú šťavu, med a kurací vývar. Zmes priveďte k varu a nechajte ju zredukovať asi na polovicu, aby sa vytvorila hustá omáčka. - Dokončenie jedla:
Vráťte kuracie prsia do panvice s omáčkou a varte ich ešte 2-3 minúty, aby sa prepojili chute. Na záver posypte jedlo čerstvou nastrúhanou pomarančovou kôrou a ozdobte petržlenovou vňaťou. - Podávanie:
Podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo zelenina. Pomarančová omáčka dodá kuraciemu mäsu nezameniteľnú sviežu chuť.
Prečo citrusy v kuracom mäse?
Citrusy, ako citróny, pomaranče alebo limetky, majú v kuchyni široké využitie. Okrem toho, že dodávajú pokrmom osviežujúcu a intenzívnu chuť, majú aj mnoho zdravotných výhod.
- Podpora trávenia:
Citrusové plody obsahujú veľké množstvo vitamínu C a flavonoidov, ktoré podporujú správne trávenie a môžu pomôcť pri detoxikácii organizmu. - Protizápalové účinky:
Citrusy obsahujú prírodné antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať zápaly a podporujú zdravie kĺbov. - Zlepšenie chuti:
Citrusová šťava pridáva k jedlu sviežosť, ktorá je dokonalým kontrastom k chuti kuracieho mäsa, najmä keď sa kombinuje s jemnou sladkosťou medu.
